Saatnya Beralih Ke Tepung Singkong

11 04 2011

(Profil di Majalah Peluang : Nomor: 08/Oktober 2010)

Cassfer diyakini dapat menggantikan gandum sebagai bahan baku terigu. Harganya lebih murah 40%-60% dibandingkan terigu. Di Trenggalek, sudah ada pengusaha yang memproduksi casfer. Bagaimanan reaksi pasar?

KUALITAS DAN GIZI DARI cassava fermentasi (casfer), yaitu tepung yang berbahan baku singkong dengan difermentasikan tidak kalah dari terigu yang berasal dari gandum. Proses produksi fermentasi membuat casfer tidak lagi beraroma singkong dan memiliki kekentalan serta elastisitas adonan yang tinggi. Casfer sangat co­cok untuk menggantikan posisi terigu dalam pembuatan mie instan dan aneka makanan lain. Baca entri selengkapnya »





MENGANGKAT HARKAT KETELA MELALUI TEPUNG TAPIOKA

2 06 2010

Kisah Subadianto mernntis usaha tepung tapioka dan mocaf di Trenggaalek

Berawal dari keprihatinan terhadap harga singkong, yang teramat murah, Subadianto menggagas ide usaha produksi tepung  tapioka dan mocaf. Pelan-pelan bisnis tapioka berkembang dan petani singkong tidak merana lagi. Baca entri selengkapnya »





mengenal TEPUNG TAPIOKA

13 05 2010

Serealia dan umbi-umbian banyak tumbuh di Indonesia. Produksi serealia terutama beras sebagai bahan pangan pokok dan umbi-umbian cukup tinggi. Begitu pula dengan bertambahnya penduduk, kebutuhan akan serealia dan umbi-umbian sebagai sumber energi pun terus meningkat. Baca entri selengkapnya »





Tepung Mocaf Akan Gantikan Terigu Impor

10 05 2010

Berita di Harian Bisnis Indonesia,18 Agustus 2009

Singkong yang awalnya banyak diremehkan kini dilirik banyak kalangan, setelah doktor pangan dari Universitas Jember Achmad Subagio memperkenalkan teknologi modified cassava flour (mocaf), beberapa tahun terakhir ini. Makanan orang desa yang punya nama cassava itu mulai menjadi pilihan untuk bahan aneka kue dan alternatif pengganti terigu impor. Baca entri selengkapnya »





Memerdekakan masyarakat dengan singkong

10 05 2010

Kiprah Mulyono Ibrahim dalam usaha pembuatan tepung berbahan baku singkong pada awalnya merupakan wujud keprihatinan sebagai putra Trenggalek yang melihat hasil budidaya petani yang berlimpah itu tetapi tidak dihargai secara layak. Kang Mul, panggilan akrab alumnus Pesantren Wiraswasta AlIshlah SrikatonKediri ini, pada 2006 mendirikan CV Insan Sejahtera yang fokus pada pengembangan nilai tambah singkong melalui produksi tepung tapioka, dan tepung onggok (ampas tapioka). Baca entri selengkapnya »





Menyejahterakan Petani dengan Produksi Mocaf

8 05 2010

Jemur ketela

Subandiyanto sukses mengolah singkong menjadi mocaf, tepung yang dalam hal mutu tak kalah dari terigu.
Setiap tahun,pemerintah dan dunia usaha selalu dipusingkan gejolak harga tepung terigu.Padahal,terigu termasuk salah satu bahan makanan pokok bangsa Indonesia
Baca entri selengkapnya »





Assalamu’alaykum

8 05 2010

Selamat datang di blog kami semoga jadi ajang share infoormasi dan bertambah relasi.








Ikuti

Kirimkan setiap pos baru ke Kotak Masuk Anda.